Сульфорафан выпускается и в качестве биологически активной добавки. При аутизме и весе менее 45 кг достаточно принимать по одной капсуле в день для улучшения состояния, при весе от 45 до 90 кг можно принимать по две капсулы. Добавка создается на основе экстракта брокколи либо ее проростков. Но вовсе не обязательно принимать препарат, ведь можно получить сульфорафан из продуктов питания, а именно из семян брокколи. О том, как правильно проращивать семена дома мы расскажем в этой статье.
Как проращивать семена брокколи
В первую очередь необходимо приобрести качественные, экологически чистые семена, которые не прошли обработку химическими агентами. Помимо двух столовых ложек семян потребуется чистая вода, емкость для проращивания с крышкой и сеткой, а также небольшое блюдо. Когда все необходимое готово, можно приступить к проращиванию. Этот процесс делится на несколько этапов:
1. Емкость нужно простерилизовать, засыпать в нее семена и залить их теплой водой, чтобы они полностью покрылись жидкостью.
2. Оставить емкость на ночь при комнатной температуре.
3. Утром накрыть банку крышкой с сеточкой и слить всю жидкость.
4. Поставить банку в перевернутом положении в темное место.
5. На протяжении пяти дней два раза в день промывать банку с семенами чистой водой.
6. На пятый день семена начнут открываться, тогда емкость можно поставить на солнце на несколько часов, чтобы зарядить листочки хлорофиллом.
7. Еще раз промыть проростки, отделить их от семян, переложить в контейнер и хранить в холодильнике.
Употребить проростки нужно за 4 дня, за это время уже будет готова новая партия. Их можно есть в сыром виде либо добавлять в салаты, супы, гарниры или смузи.
Проростки брокколи не рекомендовано употреблять маленьким детям и женщинам в положении, а также людям с ослабленным иммунитетом либо пожилого возраста. Дело в том, что процесс проращивания требуют идеальной чистоты, поскольку семена раскрываются только во влажной среде, а она – идеальное условие для развития патогенных микроорганизмов. Поэтому если допустить ошибки при проращивании, то после употребления таких семян могут возникнуть проблемы со здоровьем.