Попробуйте все рецепты имбирного чая и выберите свой, который будет вас устраивать «на все сто». Никаких особо редких ингредиентов в рецептах нет, так что его приготовление труда не составит.
- Индийский чай с молоком и имбирем
Нам понадобятся:
— чай (черный или зеленый) 1,5-2 ч.л.;
— имбирь свежий тертый 2 ч.л. – 5-6 ломтиков (или 1,5 ч.л. молотого);
— молоко 200-250 мл;
— кардамон – 1 ч.л.;
— вода 300-350 мл;
— сахар – 2 ст.л. (или 3 ст.л. меда).
Итак, берем эмалированную или из нержавейки посуду, наливаем всю воду и ставим на огонь. В сырую воду бросаем чай, сахар и имбирь. Доводим до кипения и кипятим минуту, чтоб вода приобрела красивый коричневый цвет, благодаря чаю. Пришло время добавить молоко. Когда полученная смесь закипит, добавляем кардамон и отставляем кастрюльку в сторону. Хорошо перемешиваем чай, чтоб кардамон отдал весь свой запах и вкус. Опять ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Сваренный чай процеживаем через ситечко и пьем.
2. Индийский тонизирующий имбирный чай
Ингредиенты:
— вода – 200 мл;
— яблочный сок – 200 мл;
— корень имбиря – 30-40 гр.;
— четверть лимона;
— сахар по вкусу.
Корень имбиря чистим бережно и аккуратно, шкурка тонкая и счищается обычным соскабливанием ножа или ложки с острыми краями. В закипевшую воду засыпаем тертый имбирь. Туда же выжимаем сок с лимона и мелко порезанную кожуру лимона. Кладем сахар и тщательно перемешиваем. Даем настояться минут 8-10. Потом разводим яблочным соком и пьем чай, как теплый (в холодную погоду), так и холодный (в жару). Очень освежающий и тонизирующий.
3. Острый, кислый, сладкий чай (от простуды)
Ингредиенты:
— имбирь свежий тертый – 3 ст.л.;
— лимонный сок – 4 ст.л.;
— черный перец молотый – 1 щепотка;
— мед – 5 ст.л.;
— вода 250-300 мл.
В кипящую воду добавляем тертый имбирь (кстати, имбирь не советуют резать на деревянной доске, потому как дерево хорошо впитывает все запахи. Лучше резать на стеклянной или пластиковой доске, а тереть на металлической терке). Следом добавляем молотый черный перец. Кипятить на небольшом огне 3-4 минуты. Перед выключением добавить лимонный сок и растворить мед. Пить чай следует теплый мелкими глотками, закутавшись в теплое одеяло.
4. Тибетский чай от простуды
Состав:
— корень имбиря – 1 ч.л. (можно и больше, все зависит, хватит ли терпения пить такой обжигающий напиток);
— кипяток – 200-250 мл;
— ломтик лимона;
— мед по вкусу.
Мелко режем или трем чищеный имбирь, выкладываем в чашку и заливаем кипятком. Добавляем лимон и накрываем чашку крышкой, чтоб настоялся. Чем больше настоится чай, тем больше полезных веществ отдаст имбирь. Для смягчения жгучего вкуса имбиря можно добавить щепотку семян фенхеля. Дальше добавляем мед в чай или вприкуску, кому как нравится, и пьем, поправляемся. На здоровье.
5. Имбирный напиток от тошноты
Составляющие:
— корень имбиря – 2 кусочка размером 2,5-5 см или весом 60-90 гр.;
— вода 250-300 мл;
— лимонный сок – 5-6 капель.
В кипящую воду бросить мелко нарезанный (или натертый) имбирь и проварить с закрытой крышкой на медленном огне 5 мин. Остудить, добавить лимонный сок и пить.
6. Безалкогольный глинтвейн из каркадэ
Ингредиенты:
— вода — 0,75 л;
— каркадэ – 1 горсть;
— имбирь свежий – 5-7 тонких ломтиков;
— гвоздика – 5 шт.;
— корица – 1 палочка;
— мед по вкусу.
В стеклянную или эмалированную посуду закладываем каркадэ и специи, и заливаем кипятком. Даем настояться от 20 минут до часа (можно укутать, чтобы лучше настоялось). Добавляем мёд, и, наслаждаясь вкусом, пьём. Можно этот напиток пить и холодным, а можно добавить ещё специй по вкусу – перец, кардамон, мускатный орех… только не слишком много. Этот глинтвейн – афродизиак и им можно удивить любимого человека в романтическую встречу. Хотя и просто так тоже очень вкусно.
7. Согревающий имбирный чай
Ингредиенты:
— вода – 1 л;
— свежий тертый имбирь – 1,5-2 ч.л.;
— чай черный – 2-3 ч.л.;
— гвоздика 2-3 шт.;
— кардамон молотый 0,5 ч.л.
— лимон, мед по вкусу.
Воду наливаем в эмалированную посуду и ставим на плиту. Сразу же бросаем чай и имбирь. Когда вода закипит, добавляем гвоздику, кардамон и мед. Даем закипеть повторно, и снимаем с плиты. Процеживаем, наливаем по чашкам, добавляем лимон и пьем. Приятного чаепития.
8. Мятный чай
Ингредиенты:
— вода (кипяток) – 1 л.;
— свежий тертый имбирь – 2 ч.л.;
— зеленый чай – 1 ч.л.;
— мята сушенная молотая – 1 ч.л. (если свежая — лучше);
— сахар, лимон по вкусу.
Тертый имбирь закладываем в чайник, добавляем чай и мяту. Эту смесь заливаем крутым кипятком, закрываем крышкой и даем настояться. Через 10-15 мин можно пить, добавив сахар и лимон.
9. Чай — антидепрессант
Ингредиенты:
— кипяток – 200-250 мл;
— чай (можно любой, но лучше зеленый) 13-15 листиков;
— имбирь 0,25 ч.л.;
— мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!);
— красный перец (острый) или чили.
Завариваем в чашке и пьем мелкими глотками.
10. Утренний тонизирующий
Состав:
— вода (кипяток) – 200-250 мл;
— имбирь ломтиками – 10-20 гр.;
— мята, мелисса или др. травы рубленные – 1 ч.л.;
— сахар, лимон по вкусу.
Складываем все в чашку и заливаем крутым кипятком. Даем завариться и пьем утром вместо кофе. Заряд энергии и бодрости на весь день вам обеспечен.
Советы
- Если вы купили имбиря больше, его можно хранить в морозильнике.
2. Если вы не нашли свежий имбирь, его можно заменить сухим молотым, но тогда класть его придется в два раза меньше и кипятить на медленном огне дольше (минут 15-20).
3. Если во время простуды вы лечитесь имбирным чаем, то во время приготовления прокипятите на небольшом огне тертый имбирь в воде минут 7-10 с открытой крышкой, получится замечательный отхаркивающий напиток.
4. Если хотите выпить прохладный тонизирующий имбирный чай, то добавьте к любому из этих чаев (кроме индийского чая с молоком и имбирем,) сахара, лимонного сока, нарубленных листиков мяты и кубиков льда.