Главное, что нужно знать о куркуме

Куркума содержит большое количество куркумина - соединения, эффективность которого в отношении профилактики рака, детской лейкемии, болезни Крона и Альцгеймера подтверждается научными исследованиями. Куркума также содержит большое количество жизненно важных минералов, таких как марганец, магний, кальций, витамин С, цинк и фосфор. Вот почему она обязательно должна присутствовать в вашем повседневном рационе.

Куркума — одна из моих самых любимых специй, которые я использую в кулинарии, из-за ее удивительной пользы для здоровья. Давайте исследуем эту жемчужину специй!

Честно говоря, я не могу жить без куркумы. Она невероятно полезна для здоровья, но в нашей культуре так часто игнорируется и недооценивается, что меня это поражает. Надеюсь, что после этой статьи ваши взгляды и мнения быстро изменяться в пользу использования этой желтой специи (* скрестила пальцы *).

На протяжении всей истории куркума использовалась в нескольких областях, от лечебного средства от различных недугов до красителя для ткани. Вкус куркумы согревающий, слегка острый, а иногда и горьковатый. Ее также называют «индийским шафраном» из-за насыщенного желто-золотистого цвета, который похож на красный шафран.

Как использовать куркуму

  • В составе карри
  • Приправляйте мясо / птицу / рыбу / бобы / тофу / темпе и т. д.
  • Приправляйте жареные овощи
  • Приправляйте рис, киноа, другие злаки / бобовые
  • Добавьте в хумус
  • Используйте в бульоне, например, в супах / тушеных блюдах
  • Добавьте в смузи (почему бы и нет?)
  • Пейте с молоком
  • Как натуральный пищевой краситель

Почему куркума?

Куркума обладает мощными лечебными свойствами благодаря высокому содержанию питательных веществ, антиоксидантов, противовоспалительных соединений и фитонутриентов, которые были тщательно изучены учеными. И их польза подтвердилась, особенно в плане предотвращения рака. Следует обратить внимание на куркумин. Куркумин — это основной компонент куркумы, который отвечает за ее лечебные свойства. Куркума и куркумин использовались в таких исследованиях: улучшение ВЗК (воспалительного заболевания кишечника), болезни Крона, иммунного здоровья, ревматоидного артрита, муковисцидоза, профилактики рака / подавления роста раковых клеток, предотвращения рака толстой кишки, рака поджелудочной железы / роста опухоли, предотвращения рак простаты, снижение риска лейкемии у детей, улучшение функции печени, диабет, сердечно-сосудистые заболевания / холестерин, заживление ран и болезнь Альцгеймера.

Куркума содержит:

  • Марганец
  • Железо
  • Калий
  • Магний
  • Фосфор
  • Цинк
  • Медь
  • Кальций
  • Витамин B | B6 (пиридоксин), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B9 (фолиевая кислота)
  • Витамин С
  • Витамин Е
  • Витамин К
  • Антиоксиданты
  • Фитонутриенты
Загрузка ...
Медмафия
×