Легкие, диетические и низкокалорийные салаты на каждый день!

1. Салат с курицей, фасолью и сыром

Калорийность на 100грамм: 107Ккал

Б/Ж/У — 10.55/2.45/10.41

Ингредиенты:

— Отварное куриное филе – 300г

— Фасоль (отварная или консервированная) – 200г

— Сыр (твёрдый) – 150г

— Кукуруза (консервированная) – 400г

— Маринованные огурцы – 3-4 шт.

— Чёрный хлеб – 3 ломтика

— Чеснок – 1 долька

— Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки

Приготовление:

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Маринованные огурцы нарезать кубиками.

С кукурузы слить жидкость.

Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.

Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.

В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить йогурт, салат ещё раз перемешать.

2. Салат «Дамский каприз»

Калорийность на 100грамм: 85Ккал

Б/Ж/У — 11.84/3.07/2.71

Ингредиенты:

— Куриная грудка 300 г

— Сладкий перец 1 шт.

— Ананас консервированный 100г

— Шампиньоны жареные 200г

— Яйца 2 шт.

— Сметана нежирная (10%) 50г

— Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить куриное филе и яйца. Порезать филе небольшими кубиками. Яйца, перец, ананасы порезать кубиками.

Шампиньоны слегка поджарить до золотистого цвета. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной.

По желанию посолить и поперчить.

3. Низкокалорийная «Мимоза» с тунцом

Калорийность на 100грамм: 66Ккал

Б/Ж/У — 5.72/1.87/6.25

Ингредиенты:

— Тунец в собственном соку 1 банка

— Яйцо 3 шт.

— Морковь 4 шт.

— Лук репчатый 50 г

— Яблоко 500 г

— Соль по вкусу

Приготовление:

Первым слоем выкладываем натертое яблоко. Следующий слой — консервированный тунец. Сливаем воду, измельчаем рыбное филе вилкой и выкладываем. Далее — мелко нарезанный лук. Затем выкладываем натертые белки, далее слой свежей моркови. Украшаем салат традиционным способом — натертыми на мелкой терке желтками.

4. Салат из куриной грудки и грейпфрута

Калорийность на 100грамм: 99Ккал

Б/Ж/У — 8.07/5.58/4.43

Ингредиенты:

— Грейпфрут (или помело) — 1 шт. (400 г)

— Куриная грудка — 150 г

— Салат листовой — 100 г

— Масло оливковое — 1 ст. л. (10 г)

— Орехи кешью — 30 г

— Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г

— Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

Обжарьте куриное филе и нарежьте его (лучше без масла на антипригарной сковороде, или смазав обычную сковороду оливковым маслом с помочщью бумажного полотенца). Грейпфрут или помело очистите от кожуры и разберите на дольки, которые очистите от пленок. Крупно нарвите листья салата, а сыр нарежьте тонкими пластинами. Смешайте курицу, салат, помело или грейпфрут, сыр и орехи кешью, добавить оливковое масло и соль. Салат готов!

5. Салат с грибами, яйцами и кукурузой

Калорийность на 100грамм: 75Ккал

Б/Ж/У — 4.32/3.1/7.85

Ингредиенты:

— Шампиньоны 300 г

— Лук 1 шт.

— Морковь 2-3 шт.

— Кукуруза консервированная 1 банка

— Яйца 2 шт.

— Натуральный йогурт по вкусу

— Оливковое масло (для жарки)

Приготовление:

Грибы помойте, нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Откиньте на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Лук и морковь измельчите и также обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Отварите и остудите яйца.

Добавьте в салатницу грибы, морковь с луком, кукурузу (без сиропа) и измельченные отваренные яйца.

Заправьте салат йогуртом. По вкусу его можно немного посолить. Готово!

6. Салат из пекинской капусты с овощами и грудкой

Калорийность на 100грамм: 51Ккал

Б/Ж/У — 6.66/0.89/3.95

Ингредиенты:

— 1 небольшой кочан пекинской капусты,

— 1 куриная грудка,

— 2 свежих огурца,

— 1 болгарский перец,

— 1 банка консервированной кукурузы,

— зелень, соль по вкусу

— сметана 10 %

Приготовление:

Все овощи и зелень вымыть.

Пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник.

Грудку освободить от кожи и костей и порезать, добавить к капусте.

У перца удалить семена и порезать соломкой, огурцы порезать небольшими ломтиками, добавить в салатник.

С кукурузы слить жидкость, выложить в салатник. Зелень мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.
Немного посолить и заправить сметаной, перемешать.

7. Салат с курицей, ветчиной и сметаной

Калорийность на 100грамм: 100Ккал

Б/Ж/У — 10.09/6.04/1.5

Ингредиенты:

— Куриная грудка ½ шт

— Яйцо куриное 2 шт

— Помидоры 2 шт

— Ветчина 150 г

— Сыр 50 г

— Зелень 20 г

— Сметана 4 ст.л

— Огурцы маринованные 4 шт

— Соль по вкусу

Приготовление:

1. Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень.

2. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоеного салата, все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.

8. Легкий слоеный салат

Калорийность на 100грамм: 99Ккал

Б/Ж/У — 15.57/3.56/1.27

Подавайте в прозрачных бокалах или стаканах

Ингредиенты:

На 1 порцию:

— 1 тертый огурец

— Кусочек отварной куриной грудки

— 1 помидор, очищенный от кожицы

— 2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)

— 1 ч. л. оливкового масла

— 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Все измельчаем и выкладываем слоями.

Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

9. Творожный салат с крабовыми палочками

Калорийность на 100грамм: 77Ккал

Б/Ж/У — 8.47/2.83/4.65

Ингредиенты:

— Творог зерненый — 300 г

— Крабовые палочки(натуральные) — 150 г

— Яйцо вкрутую — 1 шт

— Свежие помидоры — 1 шт

— Йогурт — 2 ст л

— Зелень — 100 г

Приготовление:

Помидоры и зелень промыть. Нарезать мелкими кубиками вареное яйцо, помидоры, крабовые палочки, добавить творог. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить йогуртом и посыпать рубленной зеленью.

Источник: lesichka.ru