Оказалось, что они могут вызывать гастроэнтерит, сепсис, менингит, энцефалит и холеру.
Любителям изысканной кухни стоит быть осторожными, ведь обычные устрицы могут стать причиной смерти. Речь идет вовсе не о фантастическом восстании моллюсков, а об опасной инфекции, которую они переносят.
Группой американских и итальянских ученых было проведено исследование относительно того, как бактерии вибрионы влияют на организм человека. Оказалось, что они могут вызывать гастроэнтерит, сепсис, менингит, энцефалит и холеру.
Ученые сравнили содержание в планктоне бактерий с ростом температуры воды (на 1,5 °C за последние 54 года) и пришли к выводу, что повышение температуры воды в Мировом океане создает для бактерий благоприятную среду.
Заразится вибриозом от рыб или креветок практически невозможно. А вот живые моллюски, а именно — устрицы являются первыми переносчиками данного заболевания.
В 2014 году 7 из 10 американских пациентов с этим диагнозом заразились бактериями именно в результате употребления в пищу устриц.
В некоторых мировых странах по этой причине полностью запретили употребление моллюсков. Теперь жители и гости Франции не смогут насладиться этим изысканным продуктом, в котором в последнее время содержится опасное количество липофильных токсинов.
«Результаты анализов, проведенных на этой неделе, показали, что моллюски в лагуне Аркашон заражены липофильными токсинами, которые могут представлять угрозу здоровью человека. Это загрязнение теперь затрагивает всех моллюсков, включая устрицы», — сообщает префектура Новой Аквитании.
Лишь немногие производители могут продавать моллюсков, так как «присоединились к протоколу замкнутого цикла (выращивания моллюсков) и получили разрешение на предоставление государственных услуг».
Также не повезло и британцам — около 70% устриц, которые продаются в Великобритании, содержат вирус, вызывающий сильную рвоту, диарею и лихорадку. Только запериод с января по март в стране произошло 145 вспышек норовируса.
Ежегодно по всему миру фиксируется порядка 200 000 смертельных случаев из-за заражения токсичными бактериями.
Поэтому любителям морепродуктов лучше на время исключить из своего рациона этот изысканный деликатес и довольствоваться дарами моря, которые представляют меньшую опасность для человеческого организма. И уж тем более не стоит употреблять в пищу сырые морепродукты. Так как при термической обработке большинство бактерий погибают, то приготовленные деликатесы будут более безопасной пищей.
"Ты что на себя напялила? Совсем стыд потеряла? Мой дом не бордель!"
...или смерть, это Галя с детства помнила
История Гали, которая, покинув работу, превратилась в измождённую худую женщину с синяками под глазами.
Я просто обязана написать этот материал, так как мы получаем множество писем, сообщений и комментариев…
Прошлым летом мне исполнилось 70 лет. Когда-то я думала, что могу и не дожить до…
Жизнь перевернула свою страницу.