Невероятно вкусная аджика по-грузински

Ингредиенты:

• 300 г. горького перца;
• 100 г. (4 головки) чеснока;
• 100 г. сырых грецких орехов;
• 400 г. зелени (200 г. петрушки и 200 г. кинзы);
• базилик по вкусу (не обязательно);
• 1 ст. ложка семян кориандра;
• 25 г. хмели-сунели
• 3 ст. ложки соли.

Приготовление:

Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли.

Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси.

Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник. Аджика по-грузински готова к употреблению.

Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а так же, использовать вместо соли. Приятного аппетита!

Источник